Jag älskar aubergine; Det är en ingrediens som jag införlivar i mycket olika rätter. Ett av de snabba sätten att förbereda det är parmesan, i individuella grytor. Det är ett enkelt recept med vanliga ingredienser som kan "spara" lunch eller middag i mer än en dag.
Grytorna på aubergine parmigiana De behöver bara en träff i ugnen för att smälta osten och brunna den något. Auberginen grillas i förväg för att undvika överflödigt fett, efter att ha låtit den vila med salt i en halvtimme för att ta bort bitterheten. Vågar du prova det?
- 1 stor aubergine
- fling salt
- 6 matskedar brödsmulor
- 1 kryddnejlika hackad vitlök
- oregano
- ½ kopp tomatsås
- ½ kopp riven parmesanost
- Saltflingor
- Olivolja
- Vi skalar och skär skivad aubergine. Vi lägger dem på en bricka med några saltflingor och låter dem vila lite lutande för att släppa ut vätska i 20-30 minuter.
- Vi lagar skivorna av grillad aubergine.
- Medan vi sprider pannans botten med lite olja. Jag gör det med ett kökspapper för att sprida det väl.
- Vi tar också tillfället i akt att blanda brödsmulorna med en malet vitlöksklyfta och lite aregano.
- Vi täcker nu pannans botten med några auberginskivor grillad.
- Därefter förlänger vi lite av brödsmulor och ytterligare en bit tomat så att auberginerna inte längre syns.
- Vi skapar ytterligare ett eller två lager som det föregående och vi avslutar med ost Riven parmesan.
- Vi tar till ugnen och gratäng 10 minuter tills ost är smält och lättbrunad.
Det ser väldigt gott ut tack miljon för att dela den
Jag är glad att du gillar Leonor. Det är ett annat sätt att äta aubergine. Således bakad i ugnen är det underbart, särskilt under de kallare månaderna.