Aubergine och zucchiniomelett. en lätt vegetabilisk omelett, utan potatis och med mycket smak. Vi börjar med rutinen och även med de goda vanorna. En enkel, billig maträtt med grundläggande ingredienser som vi kan ha hemma. Kombinationen av grönsaker är mycket bra. Det är väldigt saftigt och rikt.
Både auberginer och zucchini har mycket bra egenskaper och har mycket låga kalorier, Ägg är desamma, få kalorier och proteinrika, för att inte missbruka äggulan lägger jag några vita, så det är värt det att göra en sådan enkel omelett.
detta aubergine och zucchiniomelett Det är väldigt bra och om du har kvar från en dag till en annan är det lika bra. Smörgås är att slicka fingrarna, jag älskar det!
Aubergine och zucchiniomelett
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 zucchini
- 1 lök
- 4 ägg
- 3-4 äggvitor
- Olja
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda denna aubergine- och zucchini-omelett ska vi först skala och hugga lök, i en kastrull med lite olja kommer vi att pochera den.
- Medan vi skär auberginerna och zucchinin tvättar vi huden väl och om du vill kan du lämna några hudremsor, som ger många vitaminer. Om du inte skalar det hela.
- Vi skär allt i små bitar och lägger det i pannan med lök.
- Täck och låt poach, vi rör om.
- Vi lämnar den tills den är väl pocherad.
- I en skål lägger vi äggen och de vita, vi slår allt bra med lite salt.
- När de vispade äggen är blandade vi med grönsakerna.
- Vi lägger en panna med lite olja och häller tortillan i den.
- Vi lämnar den tillagad på medelhög värme och vi ser till att den inte håller fast vid oss, när vi ser vid kanterna att de är fasta vänder vi.
- Och så vidare tills det är klart. Omeletten måste vara saftig. Det finns de som gillar lite ostmassa. Jag gillar det lite mer brant, men saftigt.
- Och redo att äta. Rikt och enkelt.