Det finns rätter som dessa röda bönor med grönsaker och chorizo som är viktiga under vintern på mitt bord. När du har haft en lång, utmattande, kall morgon med våta fötter är en sådan maträtt tröstande och tillfredsställande.
Och du behöver inte planera det. Idag konserverade kokta baljväxter De tillåter oss att förbereda rätter som detta snabbt på bara 15 minuter. Jag har alltid en burk i mitt skafferi, på det sättet, jag måste bara ta hand om att förbereda grönsaksås och införliva chorizo. Vågar du förbereda den?
Röda bönor med njure bönor och chorizo
De röda bönorna med grönsaker och chorizo som vi förbereder idag är tröstande och tillfredsställande; perfekt för en kall och obehaglig dag som idag.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2-3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kruka med kokta röda bönor (Gutarra 560g,)
- 1 diente de ajo
- ½ lök
- 1 fin purjolök (vit del)
- ½ grön paprika
- Morot 1
- 2 bitar chorizo
- ½ tesked söt paprika
- 1 matsked hemlagad tomatsås
- Olivolja
- peppar
- 1 chili från Ibarra (valfritt)
Förberedelser
- Vi tvättar, skalar vid behov och vi hugger alla grönsaker, förutom vitlök (jag lägger det hela). Jag gör det med köttfärs så att de är väldigt små och då inte märks.
- Vi lägger 2-3 msk olja i en kastrull och sauté lök och purjolöken ett par minuter. Tillsätt sedan vitlök, paprika och morot och stek hela i ytterligare 8 minuter så att smakerna blandas väl.
- Tillsätt chorizo och vi lagar ett par minuter så att fettet börjar släppa.
- sedan tillsätt paprika och vi rör om. Därefter lägger vi till tomaten.
- Vi häller bönorna med saft och rör om. Koka det hela i 10 minuter så att smakerna integreras och tar temperatur.
- Vi lägger till lite svartpeppar och strax före servering några chili från Ibarra hackad.