Tahina, ett måste i det libanesiska köket

Tahina

Vi går idag med ett viktigt recept inom det libanesiska köket. Tahini eller tahina är en sesampasta som används för att sprida med bröd eller som ett komplement till andra recept som hummus, falafel eller som en "sås" på kebab. Vi kan göra det mer flytande eller tjockare beroende på vilken användning vi ska ge det.

Mängden som används för varje recept är vanligtvis mellan två eller tre matskedar, så vi ska förbereda en liten mängd, men om du vill göra mer måste du bara multiplicera de mängder som vi ska använda idag och voila!.

Ingredienser

  • 2 msk rostad sesam
  • 3 matskedar vatten
  • En nypa salt

Utarbetande

Med hjälp av en köttfärs eller en mixer (den typen som kan hugga is eller nötter) ska vi krossa rostad sesam. Eftersom det är en liten mängd ser du att sesamet stiger upp på köttfärsens eller mixerens väggar, vi måste stoppa, kasta ner det med en sked och fortsätta. Vi tillsätter vattnet, saltet och hackar igen tills vi får en pasta.

anteckningar

  • Istället för vatten kan du använda olivolja. Kaloriintaget blir högre och smaken mycket intensivare. Tänk på att sesam på egen hand redan är intensivt.
  • Om sesamfrön du har inte rostas måste du helt enkelt ge dem några varv i en kastrull utan olja. Var försiktig så att du inte bränner, färgen mellan naturlig sesam och rostad skiljer sig inte mycket.

Mer information om receptet

Tahina

Förberedelsetid

Tillagningstid

Total tid

Kilokalorier per portion 150

kategorier

salsas

Dunya Santiago

Jag är tekniker för barnutbildning, jag har varit inblandad i skrivvärlden sedan 2009 och jag har just blivit mamma. Jag brinner för matlagning, ... Visa profil>

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.