Roteña fiskrecept, typisk maträtt av Rota (Cádiz)

Idag ville jag presentera en mycket typisk maträtt från den andalusiska kommunen Rota, i provinsen Cádiz. Det handlar om din härliga roteña fisken Pescado Fantastiskt tillsammans med många grönsaker för att ge detta recept hälsosamhet.

Nu måste du ta hand om dig själv, äta hälsosamt och friska för att behålla tipito, eftersom dagarna med strand- och strandbarer snart kommer, där vi ligger i solen för att skåla medan vi kopplar av.

Ingredienser

• Några whiting ländar.
• 1/2 lök.
• 1/2 röd paprika.
• 1/2 grön paprika.
• 3 vitlöksklyftor.
• 3 röda tomater
• Olivolja
• Vitt vin.
• Malen svartpeppar
• Timjan.
• Sal
• Persilja.

Förberedelser

Detta recept på Roteñafisk är väldigt enkelt att göra även om det innehåller många ingredienser. Först kommer vi att klippa alla julienned grönsaker och, som för vitlök, vi kommer att hugga dem mycket fint.

Därefter lägger vi in ​​en Sarten en braregn av olivolja. När det är varmt lägger vi till vitlök. När de är gyllenbruna lägger vi till lök och senare de två paprika. När vi ser att allt är lite pocherat, lägger vi till tomaten och låter den koka tills allt är väl pocherat. Vi rekommenderar att du täcker pannan så att den dyker snabbare.

Sedan lägger vi till ett halvt glas vitt vin och när alkoholen har avdunstat (kokar) lägger vi till fiskfiléer och kryddor, salt, timjan och malet svartpeppar.

Slutligen låter vi fisken laga mat i denna vin- och grönsakssås i några få 5 minuter och redo att äta !. Jag hoppas att du gillar denna typiska Roteño-maträtt.

Mer information - Hake papillots med morötter och purjolök

Mer information om receptet