Den här veckan har temperaturerna plötsligt sjunkit; vi har haft toppar på 11 grader. Temperaturer som har hjälpt oss att bekämpa rätter som denna Potatisgryta med peppar och chorizo. En väldigt enkel gryta att tillaga med som du blir varm med första skeden.
Jag vet inte med er, men skedrätter gör mig glad och vid den här tiden på året börjar de få en stor roll vid bordet. Öst det tar bara 35 minuter att göra det, så det är ett bra och billigt förslag för att komplettera din dagliga meny. Kommer du att våga förbereda det?
Att börja måltiden med denna potatisgryta med peppar och chorizo är ett nöje. Vill du förvandla den till en unik maträtt? Det blir väldigt enkelt för dig genom att lägga till några bitar av fisk och/eller broccoli eller blomkålsbuketter, till exempel. Basen, den har du redan. Vad händer om du lägger till en yoghurt efterrätt att toppa måltiden?
Receptet
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 rödlök, malet
- ½ vitlök, malet
- 3 italienska gröna paprika, hackade
- 1 stor röd paprika, finhackad
- 2 purjolök, hackad
- 12 skivor chorizo
- 7 potatisar
- 3 msk tomatsås
- 1,5 teskedar chorizopeppar kött
- ½ tesked paprika
- Vegetabilisk buljong
- Salt och peppar
- Vi värmer oljan i en kastrull och fräs löken, paprikan och purjolöken hackad på medelvärme i 10 minuter.
- sedan, lägg till chorizoskivorna och den skalade och klickade potatisen och koka ett par minuter till så att chorizon släpper fettet.
- Vi lägger till tomatsåsen, chorizopepparköttet och paprikan och blanda.
- Direkt efteråt saltar och peppar vi och vi täcker potatisen med buljong. Jag brukar låta lite tips synas på buljongen.
- Vi kokar upp och vi lagar mat i 20 minuter.
- Vi stänger av värmen, flyttar lite på grytan och låter den vila övertäckt i några minuter innan vi serverar potatisgrytan med peppar och varm chorizo.