Pizza Bolognese

Jag älskar pizzor och framför allt att kunna njuta av det med vänner. Jag brukar göra dem en gång i veckan för att träffa alla mina vänner och alla är glada att göra dem manuellt, det vill säga helt hemlagad, som alltid.

Därför presenterar jag idag en bolognese pizza godaste. Alla blev förvånade över att se det och med sin utsökta smak. Är en pizza väldigt saftig och kraftfull värdig en sofistikerad smak som mina kära vänner.

Ingredienser

• 300 g köttfärs
• 1 stor hellök.
• 1 stor grön paprika.
• 2 medelröda tomater.
• 2 vitlöksklyftor.
• Olivolja
• 1/2 glas vatten
• Sal
• Stänk vitt vin.
• Ketchup.
• Riven härdad ost.

För massa:

• 250 g mjöl.
• 15 g pressad bagerijäst.
• 2 msk olivolja.
• 125 ml varmt vatten.
• Nypa salt

Förberedelser

Först ska vi göra massa. För att göra detta, i en stor och bred skål löser vi upp det varma vattnet med bakjäst. Vi lägger till mjölet lite efter sikt, och när vi går igenom mitten av mjölet, tillsätter vi oljan och saltet. Vi fortsätter att knåda och tillsätta mjöl tills vi får en homogen och elastisk deg. Vi lämnar att jäsa 30 minuter - 1 timme.

Då kommer vi att göra bolognese kött. För att göra detta, i en gryta eller kastrull, pocherar vi lök, peppar, vitlök och tomat, alla skurna i små kuber. När allt har minskat lägger vi till köttet och steker det.

Sedan lägger vi till vitt vin och när det avdunstar kommer vi att tillsätta salt och vatten. Vi låter laga lite 20 minuter Låt vattnet avdunsta och tillsätt tomatsås efter smak.

Slutligen, Vi sträcker degen och lägger till bolognese ovan. Tillsätt en bra riven härdad ost ovanpå och lägg i ugnen i ca 10-15 minuter vid 200 ºC.

Mer information om receptet