Patatas bravas recept, typisk spansk tapa

Idag presenterar jag en mycket typisk spansk tapa så att du kan komma ännu mer in i spansk gastronomi. På det här sättet vet du redan ett annat sätt att laga potatis, en mycket användbar mat och mycket älskad av allt om i sallad, stekt eller rostad.

den patatas bravas, det är en mycket typisk mat är de regionala barerna i form av lock eller spetttillsammans med en god färsk öl eller ett gott vin.

Ingredienser

• Potatisar.
• Olivolja
• Sal
• Vatten.
• Persilja.

För Modig sås:

• 4 matskedar olivolja.
• 1 kaffesked varm paprika.
• 1 matsked söt paprika.
• 1 matsked mjöl.
• Cayenne tips.
• Lite kycklingbuljong.

Förberedelser

Först och främst måste vi göra det för att göra detta recept på potatis eller papas bravas skala och tvätta potatisen mycket väl. När vi väl tvättat kommer vi att klippa dem grovt eller oregelbundet, med en mer eller mindre medelstorlek, som kan sätta dem i munnen i en enda bit.

Vi lägger dessa i vatten medan vi gör Modig sås. För att göra detta lägger vi olivoljan i en kastrull, till vilken vi lägger till spetsen av cayennen. När det är varmt lägger vi till matskedarna paprika och rör om, sedan lägger vi till mjölet, rör om tills det är kokt och tillsätt snabbt buljongen lite efter lite tills vi får en tjock sås.

Sedan värmer vi upp oljan. Medan, vi torkar överflödigt vatten från potatisen mycket bra för när vi steker dem hoppar de inte. Patatas bravas måste vara ganska gyllene.

Slutligen dränerar vi överflödig olja från potatisen som kommer från pannan på absorberande papper och vi placerar dem genom att vattna dem med bravasås.

Mer information - Äggröra recept, traditionellt och läckert

Mer information om receptet