Ostkaka med blåbär
Ingredienser
För degbotten
- 200 gram klassiska María Fontaneda-kakor
- 150 gram smör mjuknat
För fyllningen
- 4 ägg
- ½ kilo burgosost dränerad av vätska
- 1 liten tegel (200 ml) flytande grädde
- 1 stort badkar 300 gram Philadelphiaost
- 4 msk socker
- 1 msk vaniljsocker
För täckning
- 2 burkar om 340 gram vardera av blåbär, björnbär, hallon sylt etc ...
- 1 kuvert av kungligt neutralt gelatinpulver
- färska blåbär att dekorera, eller om inte, sylt av frukten vi har valt (valfritt)
Utarbetande
Krossa kakorna i Thermomix i 20 sekunder vid hastighet 8. Kontrollera att de är väl krossade och det finns inga hela bitar kvar. Tillsätt det mjukade smöret och blanda på hastighet 6 i 10 sekunder tills det bildar en homogen deg.
Häll degen i en avtagbar rund form med en diameter på 26 cm och pressa med fingrarna så att den blir ett jämnt, jämnt och kompakt lager. Sätt den i ugnen förvärmd till 180 ° C i 13 minuter. Undvik att bränna. Ta degen ur ugnen och låt den svalna i kylen eller vid rumstemperatur.
Rengör under tiden Thermomix-glaset och tillsätt ägg, den väl dränerade Burgosost, Philadelphia-ost, de två sockersorterna och grädden. Slå på hastighet 6 i 2 minuter. Det borde finnas en tunn deg med lite volym.
Häll ostblandningen över den kalla tårten och lägg den i den förvärmda ugnen vid 180 ° C i 30 minuter. Degen ska vara ojämn och lite gyllene på ytan. Om du ser att det behöver mer tid att laga mat, se till att det inte brinner.
Ta kakan ur ugnen och låt det svalna till rumstemperatur.
För att göra täckningen, häll sylt och gelatin i Thermomix-glaset och ställ in 3 minuter vid 70 ° C och hastighet 1. Vänd glasyren om den kalla kakan.
Dekorera med frukten och lägg den i kylen tills den har stelnat. Detta steg är valfritt. Jag har dekorerat det så att det är vackert, även om matgästerna kommenterade att utan blåbär för dekoration skulle det vara mer välsmakande.
När den är kall, ta bort den från formen och servera. Ha det så kul!
anteckning
Denna tårta måste vila och det är bättre att göra den dagen innan.
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.
detta recept måste vara bra