Även om det är sommar i Spanien och det är ganska varmt, bör en bra tallrik linser inte saknas åtminstone ett par gånger i något hus. Därför ger vi dig ett recept på linser något lättare än det vi är vana vid att se med chorizo och något mer kaloriskt.
I detta har vi bytt chorizo för skinkakuberoch potatisen för zucchini. Vi har också lagt till morötter och lök… Det var utsökt!
Linser Med Grönsaker
En mer kost och hälsosam linser: linser med grönsaker. Vi har nästan helt tagit bort fettet och vi har en rik och mycket lätt skål.
Författare: Carmen Guillen
kök: traditionell
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gram linser
- 2 zucchini
- Morötter 2
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 4 vitlöksklyfta
- Laurel
- Söt paprika
- Olivolja
- Vatten och salt
Förberedelser
- Vi lägger i en kruka, till 4 middagar, ett bra stänk av olivolja. Vi värmer det över medelhög värme, och medan det värms upp går vi rengöring, skalning och skärning av alla grönsaker: paprika, morötter, zucchini, vitlök och lök. Vi skär allt i små bitar förutom vitlök, som vi lägger till hela.
- Vi steker allt i ca 10 minuter och tillsätt sedan linser, salt och lite söt paprika. Låt det koka igen i ytterligare 10 minuter, och när vi ser att morötterna och zucchinin är något mera, lägger vi till vattnet och tillsätter lite salt igen.
- Vi låter koka på medium värme i cirka 30 minuter ungefär och vi kontrollerar vattennivån. Vi lägger till mer eller mindre vatten som du vill med mer eller mindre buljong.
- När det är ungefär fem minuter att avsätta lägger vi till skinka tacos.
- Och redo!
Näringsinformation per portion
kalorier: 400