Idag ska vi laga lite läckra auberginer fyllda med malet kött och béchamel. En perfekt maträtt eftersom den mestadels består av grönsaker, men den innehåller också protein och kalcium. Med andra ord, ett perfekt alternativ att tjäna som en enda maträtt.
Det är också perfekt för barn att dricka, aubergineens smak kamoufleras av bechamel. På detta sätt kommer de att äta grönsaker utan att knappt märka det. Även om du föredrar det Du kan ersätta köttet med kokt skinka eller kalkon, det blir lika gott.
Köttfyllda äggplantor
Auberginer fyllda med malet kött och béchamel
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 medelstora auberginer
- 250 g köttfärs
- Ost att smälta
- Extra jungfruolja
Bechamel
- 4 stora matskedar mjöl
- mjölk
- sal
Förberedelser
- Först tvättar vi auberginerna väl, tar bort stammen och skär i halva.
- Vi lägger en stor kruka med vatten och salt för att värma upp.
- Vi gör några skär på auberginköttet och lägger i vattnet på medelhög värme.
- Vi lämnar auberginerna tills de är mjuka, cirka 15 eller 20 minuter.
- Vi tar ut och lämnar upp och ner för att tömma vattnet medan de svalnar.
- Med hjälp av en sked tar vi bort köttet från auberginerna och är noga med att inte bryta dem.
- Vi lägger en stekpanna på elden med en dropp olivolja och stek malet kött väl.
- När köttet är kokt, tillsätt köttet av den välskurna auberginen och stek allt tillsammans, tillsätt salt och reservera.
- För att förbereda bechamelen lägger vi ett dropp olja i en kastrull och värmer upp.
- Vi tillsätter mjölet och kokar det innan vi tillsätter mjölken.
- Vi införlivar mjölk lite efter lite, rör om väl med några stavar, vi lägger till salt.
- Bechamel bör inte vara för tjock, vi använder mjölk tills vi ser att det finns en något tjock sås konsistens.
- Vi förvärmer ugnen till 180 g.
- På en bakplåt lägger vi halvorna av auberginerna och fyller med blandningen.
- Vi lägger ost ovanpå för att smälta och sätter i ugnen i cirka 20 minuter.
- Och voila, vi har förberett våra läckra fyllda auberginer.
anteckningar
För att gratinera osten höjer du ugnstemperaturen till max de senaste 5 minuterna.