Galicisk salpicon

Galicisk salpicon, en mycket komplett förrätt, rik och fräsch. Salpicónen är en sallad där det finns flera grönsaker skurna i små bitar och tillsammans med skaldjur som räkor, bläckfisk, musslor, musslor...

Men eftersom den är galicisk har denna sallad bläckfisk, mycket traditionell i det galiciska köket, och kungsräkor, en läcker kombination.

Den är lätt att förbereda, vi kan göra den i förväg, ha den i kylen och klä den vid servering.

Galicisk salpicon

Författare:
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4

Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 grön paprika
  • 1 lök
  • 2 kokta bläckfiskben
  • 15 räkor
  • Olivolja
  • 2-3 msk ättika
  • 1 nypa salt
  • Söt eller varm paprika

Förberedelser
  1. För att göra den galiciska salpicónen tvättar vi först grönsakerna.
  2. Vi börjar med att skära den gröna och röda paprikan i små rutor. Vi lägger den i en fontän.
  3. Skala och hacka även löken i små bitar. Vi kan använda vårlök som är sötare att äta i en sallad.
  4. Skala räkorna, ta bort huvuden och skalet från kroppen. Skär räkorna i små bitar för att blanda dem med grönsakerna. Spara några räkor för att garnera serveringsglasen.
  5. Skär bläckfiskbenen i bitar eller skivor.
  6. Tillsätt räkorna och bläckfiskbenen i grönsakerna, blanda allt väl och låt stå i kylen så att det är väldigt svalt vid servering.
  7. Vi förbereder dressingen, i en liten skål lägger vi en bra stråle olivolja, några matskedar vinäger och salt, blanda väl.
  8. Vid servering kan du lägga till dressingen och strö över söt eller kryddig paprika.
  9. Du kan också servera dressingen vid bordet och låta varje matgäst klä den efter eget tycke.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.