Galicisk paj med musslor

Galicisk paj med musslor

Empanadas är en av mina favoriträtter. Dessa är mycket mångsidig eftersom de kan fyllas med vilken mat vi vill ha. Dessutom kan de ätas både varma, varma eller kalla, vilket gör dem till ett mycket saftigt mellanmål.

Denna paj är speciellt fylld med musslor, vilket är mycket typiskt i provinsen Galicien, där den högsta koncentrationen av musselfiskrestaurang finns. Det är en mycket bra och hälsosam maträtt för hela familjen.

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor.
  • 1 grön paprika
  • 1 lök.
  • Stekt tomat.
  • 1 kg musslor.
  • Vatten.
  • Laurel.
  • Vitt vin.
  • Pepparkorn.
  • Slagen ägg (för att måla pajen).

För massa:

  • 500 g mjöl.
  • 160 ml vatten
  • 1 ägg.
  • 300 ml olivolja.
  • Sal

Förberedelser

Först och främst kommer vi att börja med pajdeg. För att göra detta, i en skål blandar vi mjölet med saltet, vi gör ett hål där vi introducerar ägget och oljan. Vi kommer att knåda väl tills vi får en homogen deg. Täck med plastfolie och låt det vila vid rumstemperatur.

Då kommer vi att göra fyllning. Vi hackar löken fint, förutom vitlök och grön paprika. Vi pocherar detta i en kastrull med het olja och när det är klart dränerar vi överflödig olja i en sil.

Å andra sidan kommer vi att laga mat ångade musslor med en nypa vatten, ett glas vin, lagerbladet och svartpeppar. När de är öppna tar vi bort det från värmen och vi tar bort musslorna från deras skal.

sedan, vi delar upp degen i två halvor och vi kommer att sprida dem på en plan yta. I en av dem kommer vi att lägga en bra drizzle av stekt tomat som vi kommer att sprida, vi kommer att lägga på lök, vitlök och peppar stek och även alternerade musslor.

Slutligen kommer vi att täcka med den andra delen av sträckt deg och försegla kanterna genom att fälla dem. Vi målar med slagen ägg och placerar i ugnen (redan förvärmd) till 180 ° C cirka 40 minuter.

Mer information om receptet

Galicisk paj med musslor

Förberedelsetid

Tillagningstid

Total tid

Kilokalorier per portion 375

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.