Fritters, fastetiden närmar sig och vindfläckarna kan inte saknas. Dessa frittor är klassikerna, eftersom vi nu kan hitta dem fyllda med grädde, choklad, sylt... Det finns även kakao, apelsinsmak.
Men de är väldigt enkla att förbereda så vi kan göra dem hemma, de är väldigt goda, mustiga och fluffiga. Du kan lägga den smak du vill, jag lägger bara en skvätt anis, som är de typiska.
Fritters
Författare: Montse
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 150 ml mjölk
- 100 ml. av vatten
- 150 gr. Av mjöl
- 50 gr. smör
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 2-3 matskedar söt anis (valfritt)
- 500 ml. solrosolja
- Socker för att belägga friterna
Förberedelser
- För att göra buñuelos de viento börjar vi med att sätta en kastrull på elden med mjölk, vatten och smör. Medan kastrullen värms, ta en skål och blanda mjölet med jästen och en nypa salt.
- Vi rör om i kastrullen, när den är blandad tillsätter vi mjölet på en gång, rör om tills degen lossnar från kastrullens väggar. Ta av från värmen, tillsätt matskedarna anis, rör om och låt stå i 5 minuter.
- Vi börjar med att tillsätta ett ägg, rör om tills det är väl integrerat i degen, tillsätt nästa och blanda väl igen. För att degen ska bli mer konsekvent är det bättre att låta degen vila i 1-2 timmar.
- Vi lägger en panna med solrosoljan för att värma, vi lägger den på medelhög värme. När det är varmt med hjälp av två skedar tar vi deg och bildar bollar och vi lägger till dem i den heta oljan. Vi kommer att göra det i små omgångar.
- Vi låter friterna bruna på alla sidor. Vi tar ut dem och lämnar dem på absorberande papper. Innan de svalnar passerar vi dem genom socker.
- När vi täcker dem i socker lägger vi dem på en serveringsbricka.