Det här var den sista kakan jag gjorde innan min ugn sa nog. En vegansk tårta med citronpund vilket jag utan tvekan kommer att göra igen när jag har den nya ugnen eftersom den förutom en anmärkningsvärd citrussmak har en svampig konsistens som gör den idealisk att följa med kaffe mitt på morgonen.
Ingredienserna är enkla och hur man går vidare också. Det innehåller inte ägg eller någon annan ingrediens av animaliskt ursprung så det kan också införlivas i en vegansk diet. Alla hemma kan njuta av det och det blir en stor allierad när du har gäster.
Det är en baskaka som du kan också förvandlas till en utsökt efterrätt vid de tillfällen som öppnas och fylls med lite grädde eller med en frostning. Jag älskar kombinationen av citron med ost eller choklad, men du kan säkert komma på andra idéer för att göra denna tårta till en festlig tårta. Kan vi komma igång?
Receptet
- 280 g. Av mjöl
- 80 g. av socker
- 2 msk mandelmjöl
- 1 matsked bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- 235 ml. mandeldryck eller annan växtdryck (osötad)
- 70 ml. extra virgin olivolja
- Saften av 2 citroner
- Vi förvärmer ugnen till 180 ° C och smörj eller forma en form med bakpapper.
- Vi blandar alla torra ingredienser i en skål: mjöl, socker, mandelmjöl, bakpulver och bakpulver.
- Blanda de våta ingredienserna i en annan skål: vegetabilisk dryck, olivolja och citronsaft.
- Därefter lägger vi till de torra ingredienserna i skålen med de våta ingredienserna och vi blandar tills de är integrerade.
- sedan, Häll degen i formen, knackar vi på bänkskivan för att eliminera bubblorna och sätta den i ugnen.
- Baka i 40-45 minuter eller tills kakan är klar.
- När du är klar stänger vi av ugnen och lämnar kakan inne med dörren öppen i 15 minuter.
- Slutligen tar vi den veganska citronsvampkakan ur ugnen, vi lossar på ett rack och låt den svalna helt innan du testar den.