Det finns kakor som är en klassiker och det de har en stor tradition på vissa helgdagar. denna tårta kakor, choklad och flan, Det är till exempel väldigt populärt på födelsedagar och alla gillar det! Med en klassisk smakkombination är det få som kan motstå den.
Är du lat för att slå på ugnen? Du behöver inte göra det för att förbereda denna tårta. Det är en tårta som kall curdle och att det dessutom tas färskt, så det är ett bra alternativ för de kommande sommarmånaderna. Och du kan dekorera den på tusen sätt, så att den ser ut som en annan tårta varje gång.
Jag har inte dekorerat det för mycket, eftersom det inte firade någonting. Jag gjorde det helt enkelt för att ge oss själva en godbit. Men du kan göra det med själva chokladganachen och en konditoripåse. Eller med grädde, varför inte! Eller lägg några kakor ovanpå... Var kreativ!
Receptet
- 400 g. mörk choklad överdrag
- 400 ml. vispgrädde
- rektangulära kakor
- 1 liter mjölk
- 90 g. av socker
- 2 kuvert med flanberedning
- 1 tsk majsstärkelse
- Vi börjar förbereda ganachen av choklad. För att göra detta, värm upp grädden i en kastrull och när den börjar koka, ta bort den från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Sedan rör vi om tills chokladen har smält och sedan delar vi grädden i två skålar som vi täcker med hushållsfilm och ställer in i kylen så att den tar konsistens. Ungefär tre timmar.
- När du är klar vi förbereder formen fodra den med acetat för att lätt kunna ta bort den och att kanterna kommer ut rena. Vi bokade.
- När chokladkrämen redan tagit form vi gör flanen För detta häller vi 800 ml. av mjölken i en kastrull med sockret. Värm, rör om och låt koka upp.
- Medan vi väntar på att det ska koka, lös upp beredningskuverten för flan och teskeden majsstärkelse i 200 ml. kvarvarande mjölk.
- När mjölken börjar koka, ta av från värmen och vi häller flanblandningen, rör om tills den är integrerad. När det har uppnåtts, sätt tillbaka kastrullen till värmen och koka under konstant omrörning på medelvärme tills det börjar koka igen. Vi kommer alltså att ha fått fram en tjock kräm som vi tar bort från värmen och täcker tills den ska användas.
- Nu när alla förberedelser är gjorda placerar vi en kakbas. På basis av kakor, ett lager av flan, ett annat av cookies, ett nytt lager av flan och en annan av cookies.
- Sedan tar vi ut en av de två skålarna med ganache ur kylen, rör om så att den värms upp lite och är mer hanterbar och vi lägger hälften på det sista lagret av kex, väl spridda.
- sedan vi upprepar de föregående stegen placera ett lager kakor, ett lager med kakor, kakor igen, kakor igen, kakor och ytterligare ett lager choklad.
- Avslutade monteringen, täcker vi tårtan och den vi sätter i kylen Hela natten lång.
- Nästa dag, avforma och dekorera med resten av ganachen.