Kinderna är ett mycket ömt och saftigt kött från grisens ansikte, det är också en billigt kött med vilka vi kan laga olika rätter.
I dag föreslår jag Bakade fläskkinnor, det finns ett festrecept, saftigt, ömt och en mycket komplett maträtt.
Bakade fläskkinnor
Författare: Montse Morote
Recept typ: först
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 kindkuddar
- 3 potatisar
- 3 lök
- Morötter 3
- 3 tomates
- 200 ml vitt vin
- 4-5 vitlöksklyftor
- persilja
- Sal
- peppar
- Olja
Förberedelser
- Först slår vi på ugnen vid 200º.
- I en bakplåt lägger vi de skalade potatisarna och skär i 2 cm skivor. tjocka, tomaterna i fjärdedelar, vi lägger också morötterna skurna i skivor och löken i fjärdedelar, vi lägger allt på brickan och bildar en bas.
- Vi rengör kindkuddarna för fett, vi gör ett par korsformade snitt för att göra dem bättre på insidan och krydda dem.
- Vi lägger dem ovanpå alla grönsaker som vi har lagt på ugnsplattan och strö med en bra stråle olja och baka i cirka 20 minuter.
- I en mortel hackar vi vitlök med persilja och tillsätter vitt vin. Vi bokade.
- Efter den här tiden tar vi ut dem ur ugnen och ströer dem med malet vitlök och vin och lägger dem i ugnen lite lägre vid 180 °.
- Vi lämnar dem i ytterligare 40-50 minuter, det beror på kindernas storlek och vi kommer att vända dem så att de blir brunade överallt.
- Och de kommer att vara redo.
- Med grönsaker som lök, tomat och morot kan vi förbereda en sås, vi tar hälften av dessa grönsaker, lägger lite vatten och maler det, vi smakar salt och värmer.
- Det finns en mycket bra sås som köttet tillsammans med potatisen och resten av grönsakerna.
Fortsätt och prova kalvköttet i sås:
Relaterad artikel:
Kalvkinn i portosås
Mycket bra och komplett recept