Inbyggt i Medelhavet och Atlanten är havsabborren en högt värderad fisk. Den har en gråaktig rygg, en vitaktig mage och en vitt kött med en lägre procentandel fett än annan vit fisk. Havsabborre kan tillagas på många sätt; I dag i recept lagar vi det bakat.
La lubina i ugnen lagar mat snabbt. Vi ville dock följa med bakad potatis och lök, ingredienser som förlänger processen något. Om vi vill att potatisen ska vara öm när vi serverar havsabborsten, måste vi baka dem i förväg i några minuter. Väntetiden är värt det.
Bakad havsabborre med bageripotatis
Havsabborre är en högt värderad vit fisk som kan tillagas på olika sätt. Idag lagar vi det i ugnen med bakad potatis och lök.
Författare: Maria
kök: traditionell
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 havsabborre
- 3 potatisar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyfta
- Vitt vin
- Vatten
- Sal
- Olivolja
- Drev (valfritt)
Förberedelser
- Vi tvättar och skalar potatisen. De vi skär i tunna skivor och vi placerar dem i en ugnsform.
- Vi skär julienned lök och vi lägger den i bakplattan, som potatisen.
- Lägg till ett stänk av olivolja och en nypa salt till källan. Vi tar bort potatisen och lök med händerna så att de genomsyrar väl.
- Vi sätter i ugnen vid 190 ° i 10-15 minuter.
- Under tiden öppnar vi havsabborren på baksidan och rengör den (vi tar bort huvudet om vi vill).
- Vi gör en röra med vitlöksklyftorna och gnugga havsabborren med den. Salta fisken lätt.
- Vi tar bort potatisbrickan från ugnen och placerar havsabborren ovanpå. Vi häller en dropp olja ovanpå glas vitt vin och återgå till ugnen.
- Vi lagar mat i cirka 20-30 minuter. Under processen är det intressant att blöta havsabborren med juicer så att den inte torkar ut.
- Vi serverar varma
Näringsinformation per portion
kalorier: 158