detta bönagryta med chorizo och pumpa är perfekt vid denna tid på året, mycket tröstande. Att kombinera chorizo och pumpa var inte min första idé men behovet av att använda några bitar rostad pumpa innan de förstördes var starkare och till min förvåning fungerade kombinationen!
I det här fallet har jag använt vita bönor som jag tidigare har tillagat i snabbkokaren. Men om du behöver spara tid kan du tillgripa konserverade kokta bönor. De är en stor resurs i skafferi och tillåter oss att äta baljväxter enkelt och snabbt. Att använda dem tar det inte mer än 20 minuter att förbereda detta recept.
Ett recept som vi rekommenderar igen förbered dubbel portion när du börjar laga mat. Således kommer du att få måltiden fixad i två dagar, vilket är en bra tidsbesparing under veckan. Hemma förbereder vi baljväxterätter på söndag och reserverar dem i en tuper till lunch under veckan. Gör du detsamma?
- 220 g. kokta vita bönor
- 8 skivor chorizo
- 1 vitlök, malet
- 1 grön paprika, malet
- 1 skivad pumpa rostad, skuren i bitar
- Svartpeppar
- Sal
- Olivolja
- Matlagningsvatten från bönor eller grönsaksbuljong
- Vi lägger ett stänk olja i en kastrull och vi steker chorizo ett par minuter tills det släpper ut sitt fett. Vi tar bort chorizo och reserverar.
- I samma kruka stek sedan lök och grön paprika i 10 minuter tills de blir färgade.
- Därefter återlämnar vi chorizon till grytan och vi införlivar bönorna med en del av matlagningsbuljongen; vad som är nödvändigt för att uppnå önskad konsistens.
- Vi lagar det hela i några minuter och sedan vi lägger till pumpan att laga det så många minuter.
- Ta av från värmen och servera den heta bönagrytan.