Påsken närmar sig och med det livets traditionella recept. Vid detta tillfälle tar vi med dig Mona de Pascua, som är så typisk för valencianska gemenskapen, Katalonien, Aragonien ... Nästan alla av oss njuter av påsaporna bara under högsäsong. Men sanningen är att det är synd, eftersom de är riktigt bra och lukten som de lämnar hemma efter bakning är så trevlig att utan tvekan, och just för det ... du kommer att göra det till resten av resten år!
Påskmonas
Påskmonas
Författare: Ana och Asu Chamorro
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- För att föredra:
- 30 gr styrka mjöl
- 30 gr varm mjölk
- 16 gr färsk jäst
- För massan:
- 680 gr styrka mjöl
- 160 gr varm mjölk
- 150 gr smör
- 2 ägg M
- 120 gr socker
- En nypa salt
- Att dekorera:
- 6 kokta ägg
- 1 slagen ägg
- Matfärgämnen
- vinäger
- mandlar, socker ...
Förberedelser
- För att börja måste vi förbereda preferensen, och vi måste vara förutsägbara eftersom vi måste göra det kvällen innan. För att göra detta i en skål tillsätt den varma mjölken tillsammans med jästen tills den försvinner. Nu börjar vi tillsätta mjölet lite efter lite tills vi har en trevlig deg att hantera. Smörj en skål och täck med fiilm vid rumstemperatur, minst 12 timmar, så god natt 😉
- Det är redan morgon! Hur är vårt föredrag? full av bubblor, så vi antar att det finns liv i det, perfekt!
- Å andra sidan, i en skål, lägg föredraget och resten av ingredienserna, förutom smöret. Knåda väl i 10 minuter, tillsätt smöret och integrera det helt. Det kan tyckas svårt till en början, men vi försäkrar dig att det kommer att integreras, så knåda och knåda, om du har en mixer, brödmakare etc. blir uppgiften enklare. När vi har fått ett jämnt och jämnt utseende i degen, gör det till en boll och låt den vila tills den fördubblas i volym under ett par timmar, i en väl täckt och smord skål.
- Under tiden ska vi färga äggen, för detta måste vi först ha äggen kokta. Lägg ett stänk vinäger i glas följt av färg efter eget val. Vinägern gör färgen stel, låt stå i 15-30 minuter. Torka och reservera.
- Det är redan middag! Och vår deg har fördubblats i volym, så nu måste vi forma den. Först måste du ta bort gasen från vår deg, för det räcker det att göra en snabb och smidig knådning. Vi har format vår påsk genom att göra en enkel fläta. För att göra detta, dela degen först i 6 delar, från varje delning dela två delar och knåda dem tills de gör två långa remsor. Kommer du ihåg när vi brukade leka med lera? Fläta och gör en cirkel med dem och lägg ett ägg i mitten. Som ett exempel kan du se det bättre på de slutliga bilderna.
- Lägg monas de pascua på bakplåten och borsta dem med piskat ägg, låt dem vila i 2 timmar täckta med smörpapper.
- Det är nästan dags för middag! Vi lovar dig att du äter en apa före sängen
- Vi har redan våra apor i all sin prakt, målar dem med ägg igen och i ugnen! i cirka 20 minuter vid 150 ° C. När de är färdiga, låt dem svalna på ett rack och det är det!
- Om du vill dekorera dina apor med choklad eller färgade spån måste du göra det när du tar ut det ur ugnen. Om du vill dekorera med hackade mandlar eller socker är det bättre att lägga till det innan du bakar!
anteckningar
Om du gillar anis Du kan lägga till 4 matskedar, resultatet blir säkert spektakulärt!
Om du hittar vita ägg bättre än bättre, eftersom färgen blir intensivare, vår var brun.
Om du hittar vita ägg bättre än bättre, eftersom färgen blir intensivare, vår var brun.