Vad är en övernattning? Fram till för ett år sedan skulle jag inte ha kunnat svara på den här frågan. Och inte för att svaret inte är enkelt. En övernattning med havregryn och chia, i det här fallet, är ingenting annat än en gröt men det är kvar att blötläggas över natten i kylen. Enkelt, eller hur?
Med andra ord en gröt där istället för att laga havre med mjölk eller grönsaksdryck på elden, låt dem vila kalla så att havren absorberar vätskan och mjuknar. Och så gjorde jag basen av denna havregryn och chia över natten med karamelliserat äpple; mer för bekvämlighet än någonting annat.
Blötlägg havregryn och flickan med grönsaksdrycken på natten har sina fördelar. När du står upp måste du bara värma upp dem, om du vill, och lägga till det ackompanjemang du vill ha. I det här fallet var de det Karamell äpplen, värre kan vara bitar av frukt, nötter eller choklad. Vågar du prova dem?
Receptet
- 1 kopp mandeldryck
- 1 msk chiafrön
- 3 generösa matskedar rullade havre
- 1 matskedar honung
- 1 tesked vaniljextrakt
- En nypa kanel
- Hasselnötter
- 1 äpple, skuren i bitar
- 1 tesked olivolja
- 1 matsked honung
- Kanel efter smak
- En nypa salt
- Vi blandar i en lufttät behållare havre, chiafrön, grönsaksdryck, honung, kanel och vaniljextrakt.
- Vi stänger containern och vi låter det vila i kylen minst 6 timmar eller över natten.
- Även på natten eller på morgonen förbereder vi det karamelliserade äpplet. För att göra detta värmer vi lite olja i en kastrull och blandar den med honungen. När blandningen är varm, tillsätt äpplebitarna och vi låter dem karamellisera, vända på dem när de är gyllene på ena sidan. När de nästan är klara, tillsätt kanel och en nypa salt, blanda och stäng av värmen.
- Vi värmer havregrynsgröt, Placera äpplet och hasselnötterna på dessa och servera varma havregryn och chia över natten med karamelliserat äpple.