Ärter med skinka recept

Att äta en bra, hälsosam och balanserad kost är en av de grundläggande punkterna för att njuta av ett gott välbefinnande, både fysiskt och mentalt. Traditionella recept fortsätter att vara det bästa säkra beteendet för att växa i hälsa, tack vare det faktum att de är gjorda med naturliga livsmedel och rika på näringsämnen. Om du vill utöka dina gastronomiska alternativ med en utsökt typisk rätt från bra spisar, här lämnar vi en utsökt recept på ärtor med skinka.

Du kommer bara att behöva lite ärtor och köpa tärningar av charked skinka. Dessutom är det väldigt lätt att göra och passar alla smaker. Vågar du testa det?

Ärtor med skinka, mormors recept

trycket

Ärter med skinka recept

Ärtor med skinka är en rätt som går tillbaka till de traditionella spisarna som våra mormödrar tillagade med sådan omsorg. Men, och även om de fortfarande finns på menyerna i spanska hem, har de tappat några små knep som lyckas ge dem den mest speciella touchen. Ärtor med skinka kan avnjutas i alla hörn av Spanien, även om det är i Asturien där vi kan njuta av det med den smaken och konsistensen av det mest traditionella köket. Om du vill veta det autentiska asturiska receptet ärter med skinka, här lämnar vi dem steg för steg.

Författare: Matlagningsrecept

kök: traditionell

Recept typ: grönsaker

Serveringar: 4

Förberedelsetid:  10 m

Tillagningstid:  5 m

Total tid:  15 m

Ingredienser

• 750 gr ärtor eller arbeyos
• Kycklingsoppa
• 250 gr Serrano eller iberisk skinktärning
• 4 medelstora tomater
• 1 medelstor lök
• 3 vitlöksklyfta
• 1 liten paprika
• persilja
• Sal

Förberedelser

1. Det första är att förbereda en kycklingbuljong. Vi kan använda de som redan är förberedda, men mycket bättre om det är hemlagat.
2. Sänk ner ärtorna i buljongen, efter att ha tagit av dem, i buljongen och koka. Du kan lägga till en nypa salt, även om man måste ta hänsyn till att skinkan senare kommer att lägga sin touch av salt. Var försiktig så att du inte missbrukar.
3. Låt koka tills ärtorna är mjuka. Du måste vara försiktig och se till att de förblir hela och krispiga, utan att släppa huden.
4. Vi gör en sås med paprikan och den hackade löken. När det är genomskinligt tillsätt vitlök, persilja och hackade tomater.
5. Med respekt för de olika smakerna kan du lämna såsen som den är eller passera den genom potatiskvarnen för att lämna en slätare kräm.
6. Tillsätt till ärtorna och rör försiktigt så att ärtorna inte går sönder.
7. Före servering, introducera de små skinkbitarna som vi tidigare har stekt i lite olja.
8. Det traditionella receptet bör lämnas med lite buljong. Och nu återstår bara att försöka korrigera saltet om det behövs.

Näringsinformation per portion

kalorier: 55

3.5.3226

Nyckeln: välj de bästa ingredienserna

Förutom den noggranna förberedelsen är det också nödvändigt att veta hur man väljer de bästa ingredienserna. De ärtor eller arbeyos det är bättre att köpa dem färska och med dess skida. Du behöver bara skala dem innan du lägger dem i buljongen.

När det gäller tärningarna av torkad skinka, mycket bättre om det är iberiskt. De många fördelarna med denna delikatess är välkända. Det är en viktig källa till vitaminer, proteiner och mineraler perfekt för alla typer av dieter. Mycket mer när du behöver en extra push av motivation för barn att äta grönsaker.

Starta spisen nu och låt dig förföras av denna underbara rätt som säkert kommer att bli stjärnan i dina bästa menyer. För som den berömda kinesiska författaren Lin Yutang skulle säga: "Våra liv är inte i händerna på våra gudar, utan i händerna på våra kockar."