Om jag säger att dagens maträtt är något ärtor med ägg och skinka (utan att se fotot) kanske du inte vet vad jag pratar om. Ordet "ärtor" är populärt särskilt i Andalusien och med det hänvisar vi till ärtor.
Denna maträtt är en av dem som lämnar ingen likgiltig ... Du kanske älskar det eller kanske inte gillar det alls, men det finns sällan fall där "varken fu eller fa" ... Jag rekommenderar dig att skapa en åsikt genom att göra receptet och sedan berätta för oss hur mår du.
Ärtor med ägg och skinka
Ärtorna med ägg och skinka är en maträtt med många bra egenskaper och med hög fiberhalt. Vi uppmuntrar dig att prova dem!
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Grytor
Serveringar: 4-5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg ärter
- 4 ägg
- 150 gram skinka i kuber
- 5 vitlöksklyfta
- ½ lök
- 1 grön paprika
- Bit bröd
- Svartpeppar
- Söt paprika
- Olivolja
- Sal
- En och en halv liter vatten
Förberedelser
- Häll ett stänk olivolja i den i en medelstor kastrull och tillsätt den bit bröd. Vi låter det steka lite och lägger det åt sidan i en skål för att mosa det tillsammans med två vitlöksklyftor (vi lägger det åt sidan tills senare).
- I samma kruka och med samma olja steker vi tre vitlökbitar, halvlök i tunna skivor, grön paprika skuren i två eller tre bitar och skinkblocket. När allt är mer eller mindre lidit, vi kastar gröna ärtor, en tesked söt paprika, en touch av svartpeppar (efter smak) och en nypa salt. Vi lägger också till brödet och resten av krossad vitlök som vi har lagt åt sidan och rör om allt. När allt har blandats väl och smakerna kommer ihop, häll vattnet.
- Vi låter laga mat för en halvtimme på medium värme.
- När det är fem minuter att stänga av elden lägger vi till 4 ägg i potten och vi låter dem bli pocherade.
- Förberedd redo att njuta av att äta rikt och väl.
Näringsinformation per portion
kalorier: 400
Jag har följt lasrecetascocina-kontot på Twitter under en kort tid men jag älskar det. Dessutom är jag särskilt nöjd med Carmen Guillens recept, och när jag klickar på ett recept och ser att det är hennes vet jag att det kommer att bli bra.
Detta recept på ärter, i Huelva kallar vi det ärtor, så jag antar att hon kommer från området, jag gör det med en variant; I stället för stekt bröd lägger jag till några bitar potatis. Vissa är mycket hackade och resten går sönder så att såsen blir tjockare. Det är skandal.
Hej Jamie! Jag är faktiskt från området 🙂 Jag är glad att veta att jag har en följare av mina recept, du vet inte hur det uppmuntrar mig att fortsätta skriva och publicera recept hehe ... Tack så mycket för din kommentar och jag lovar att prova din version med potatis av dessa läckra ärtor 🙂
Hälsningar!