Äppelmos, den bästa söta och sura maträtten på marknaden.

Utan tvekan måste åtföljande av en rullad kyckling med en utsökt äppelmos vara åtminstone för mig, en av de livsmedel som gör mig lycklig mest, och hur jag vill dela min lycka, här säger jag dig hur man förbereder en fantastisk äppelpuré.

Ingredienser:

• 1 kilo gröna äpplen
• Saften av 1 citron
• 3 + 5 msk socker

preparatet:

Du tar äpplen och skalar dem. Sedan skär du dem i små kuber och strö dem med citronsaft. Detta steg är viktigt eftersom äpplet måste absorbera citronen mycket bra.

Samtidigt måste du karamellisera 3 matskedar socker i en medelstor kastrull och när den är gyllenbrun tillfogar du äpplen och rör om med en träsked (viktigt).

Resten av sockret tillsätts tills äpplen är renade och färdiga, låt svalna och servera.