De enkla sakerna är ofta de rikaste. Och det finns inget lättare än att göra en äppelmos och smak den med kanel; låter bra, eller hur? Att använda nyplockade äpplen från trädet för att göra en kompott är en av de nöjen som jag har ärvt av traditionen.
Äppelmos medger också andra ingredienser. Om du har en persika eller päron det kommer att förstöra, du kan också införliva det. 15-20 minuter på medelvärme räcker vanligtvis för att ha en söt och utsökt traditionell efterrätt klar. Om du aldrig har vågat göra det är det dags.
- 1 kg. äpplen (pippin eller annan söt sort)
- 6-8 matskedar socker
- 1 kopp vatten
- 1 kanelstång
- Kanelpulver
- Vi tvättar äpplen och skalar dem. De vi skär i bitar, inte för stort, inte för litet, kasserar hjärtat.
- Vi lägger äpplebitarna i en låg gryta med koppen vatten, sockret och kanelstången.
- Koka på medium värme 15 minuter eller tills vi ser att de första bitarna av äpple börjar falla sönder. Det finns de som gillar kompoten hela, med bitar, och de som gillar den mer ogjort. Gör den efter eget tycke!
- Vi tjänar i en fontän och vi låter varma eller svalna.
- Vi serverar med kanel stänkte.