Trädgården är generös den här säsongen med zucchini, så det finns ingen vecka där vi inte gör två eller tre recept med denna ingrediens: grädde av zucchini och ost, äggband med zucchini eller äggröra med svamp och zucchini, bland annat. Enkla rätter med lokala produkter, vad mer kan du be om?
De äggröra med svamp och zucchini kan serveras som en andra kurs till lunch eller som en enda kurs till middag. tillsammans med några paprika stekt greener, som vi har gjort i det här fallet. Att göra detta recept tar inte mer än 25 minuter och du kommer att ha en lätt och hälsosam maträtt på bordet.
Äggröra med svamp och zucchini
Detta äggröra med svamp och zucchini är en enkel och snabb maträtt att laga, liksom lätt och hälsosam.
Författare: Maria
kök: traditionell
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 liten zucchini
- 12 svampar
- 2 XL ägg
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
Förberedelser
- Vi rengör zucchinin väl och skär i tunna skivor. Sedan skär vi varje ark i fjärdedelar.
- Vi rengör svampen, torkar dem väl och vi skär i halva längsgående. Sedan skär vi varje halva i inte alltför tunna skivor.
- Vi lägger en dropp olja i en stekpanna och sautera svampen och zucchinin tills den är öm och krydda med salt och peppar.
- Vi slår äggen med en nypa salt och häll dem i pannan.
- Vi tar bort pannan från värmen och vi tar bort dess innehåll tills ägget är halvhärdat. Restvärmen räcker för att göra det.
- Vi serverar varma.
Näringsinformation per portion
kalorier: 90