Ägg benediktiner

mycket ägg Benediktiner eller Benediktiner är en mycket traditionella av spansk gastronomi. Det visar sig vara en utsökt tapa eller toast tillsammans med lite kokt skinka eller bacon och ett pocherat ägg toppat med den typiska och populära hollandaisesås.

Är en mycket enkelt och snabbt recept att göra för någon snabb lunch eller middag eller till och med som mellanmål för vänner som kommer hem för att besöka. Det svåraste är att göra hollandaisesås, eftersom strukturen måste vara den perfekta för att täcka dessa ägg.

Ingredienser

• Ciabatta bröd.
• Ägg.
• York skinkrulle.
• Holländsk sås.
• Hackad persilja (garnering).
• Olivolja
• Vatten.
• Vinagre.

Förberedelser

Först kommer vi att förvärma ugnen till 180 ° C och klippa ciabatta bröd i 4 cm breda portioner för att göra det till en god matbit. Vi lägger dessa i ugnen i flera minuter för att rosta dem.

Då kommer vi att göra Holländsk sås (följ länken) och vi kommer att skära 1,5 cm tjocka skivor kokt skinka och vi lägger den i en kastrull med lite olivolja för att ge den en varm och rostad touch.

Vidare, vi tjuvar äggen i varmt vatten och ett stänk vinäger. Vi låter dem vara klara i några minuter och tar bort det på absorberande papper. Vi kommer att klippa den del som är ful för att göra ett fint runt ägg.

Slutligen kommer vi att montera dessa ägg Benedict. Först lägger vi skålen som bas, ovanpå en bit kokt skinka och det pocherade ägget och smeten med den rika hollandaisesåsen.

Mer information om receptet

Total tid 30 minuter

Kilokalorier per portion 437