Sangu hideung sareng sotong, piring tradisional gastronomi urang, anu didamel nganggo tinta cuttlefish anu sami atanapi urang tiasa mésér tinta cumi atanapi cuttlefish anu aranjeunna payu dina kantong.
Aya seueur cara ngadamel nasi, di unggal imah aranjeunna nyiapkeunna ku cara masing-masing, dina sagala cara bebek nasi ieu pikaresepeun, pinuh ku rasa.
Anu idéal pikeun piring ieu nyaéta bahan-bahan na kualitasna saé, utamina cuttlefish atanapi cumi-cumi, kumargi aranjeunna masihan raos kana asakan. Pikeun ngarengsekeun piring biasana dibarengan ku aioli.
Sangu hideung sareng cuttlefish
Author: monse
Jenis resép: Sangu
Porsi: 4
Waktos Persiapan:
Waktos masak:
Total waktos:
bahan
- 2 sotong sareng tinta na
- 350 gr. tina sangu
- 1 cabé bel héjo
- 2 cengkéh bawang bodas
- 150 gr. tomat ditumbuk
- 1 liter kaldu lauk atanapi cai
- minyak
- Sal
Persiapan
- Pikeun nyiapkeun sangu hideung sareng cuttlefish, urang bakal ngamimitian sareng cuttlefish, urang tiasa nyungkeun tukang lauk pikeun ngabersihkeun sareng nyimpen kantong tinta kanggo urang.
- Potong cuttlefish sareng suku kana potongan.
- Rendang bawang bodas sareng cabé héjo.
- Dina paella urang nempatkeun sakedik minyak, tambahkeun cuttlefish, sareng tumis. Kami ngantepkeun kana hiji sisi paella.
- Tambahkeun potongan dicincang tina cabé héjo, ngantep éta masak sababaraha menit sareng tambahkeun bawang bodas anu dicincang.
- Sateuacan bawang bodas na janten coklat, tambahkeun tomat anu ditumbuk, ngantep éta masak dina suhu sedeng 5 menit, sasarengan.
- Kami nempatkeun tinta dina mortir sareng sababaraha séndok cai, urang aduk rata sareng leyurkeun ku cai, urang tambihkeun kana saos.
- Tambahkeun sangu, aduk sareng masak sareng sadayana salami sababaraha menit. Dituturkeun ku nambihan kaldu lauk atanapi cai panas.
- Urang ngantep sangu asak salami 15-18 menit atanapi dugi ka anjeun resep, urang raoskeun uyah sakedik sateuacan sareng nambihan upami diperyogikeun.
- Nalika éta dipareuman, antepkeun istirahat sababaraha menit teras ngalayanan.
Janten kahiji komen