Chanterelle mangrupikeun supa anu tiasa didahar anu dipendakan di deukeut tangkal holm atanapi ek sareng ngagaduhan nami anu béda-béda gumantung kana daérah géografis. Dicirikeun ku warna caang na, éta mangrupa bahan alus teuing pikeun nyiapkeun stews, casseroles jeung saos. Tur upami Anjeun salah ogé boga béas kawas béas ieu kalawan chanterelles.
Usum Chanterelle di Spanyol éta di cinyusu jeung gugur. Anjeun tiasa mendakan aranjeunna ayeuna di pasar kalayan harga anu lumayan. Anjeun moal peryogi seueur pikeun nyiapkeun sangu ieu pikeun opat urang; kalawan satengah kilo anjeun bakal boga leuwih ti cukup.
Dina béas ieu anjeun kudu berehan kalawan jumlah suung. Salaku tambahan, ayeuna anjeun sadayana bakal mariksa langkung ti hiji waktos kumaha suung ngirangan saatos asak. Aranjeunna cicing di na, naon indung kuring bakal nyebutkeun. Sésana bahan béas ieu basajan pisan: bawang bombay, leek, cabe beureum jeung tomat. Naha urang ngamimitian nyiapkeun éta?
Resepna
- 3 séndok minyak
- 1 bawang ageung
- 2 daun bawang
- ½ cabé beureum
- Uyah sareng cabé
- 400 g. chanterelles
- 2 gelas béas
- 2-3 séndok tomat ditumbuk
- Ciwit ngawarnaan tuangeun (opsional)
- 6 cangkir kaldu hayam ngagolak
- Rendang bawang, leek jeung cabé, finely dicincang jeung tumis kalawan saciwit uyah jeung cabé dina panci jeung 3 sendok minyak pikeun 10 menit.
- Teras nambahkeun chanterelles jeung tumis pikeun sababaraha menit saméméh nambahkeun sangu.
- Urang masihan béas sababaraha puteran jeung langsung saatos urang nambahkeun tomat, ngawarnaan kadaharan jeung kaldu hayam ngagolak jeung mix.
- Urang nempatkeun tutup na masak 6 menit dina panas sedeng luhur. Lajeng, urang nurunkeun panas bari tetep kulub jeung masak uncovered pikeun 10 menit deui.
- Saatos 10 menit urang pareumkeun seuneu, Kami miceun casserole ti dinya sareng nutupan sangu ku lawon supados istirahat salami 5 menit.
- Urang ngalayanan béas kalawan chanterelles Freshly dijieun. Upami anjeun gaduh sésa-sésa, anjeun tiasa nyimpen éta dina kulkas dina wadah kedap udara dugi ka dua dinten.
Janten kahiji komen