Seafood cannelloni dina supa coulis, kéju gorgonzola sareng kenari

Pikeun 4 atanapi 6 jalma. Waktos 1 jam 30 menit

bahan:

• 12 piring tina cannelloni
• 400 g udang dikupas
• 300 g biarawan
• 500 g kerang
• ½ gelas anggur bodas garing
• 2 turnip
• 2 wortel
• 1 leek ageung
• 400ml krim beurat
• Sababaraha sprigs tina Dill
• 1 séndok tina mentega
• Uyah sareng cabé bodas

Pikeun coulis supa:

• 50g tina rupa-rupa suung garing
• 2 léngkah
• 1 zanahoria
• 1/2 sendok tepung
• 1 gelas kaldu hampang
• Krim cair sakedik (opsional)
• Minyak, uyah sareng cabé
• 30 gr. California Kacangan
• 100 g kéju gorgonzola
• 2 sendok krim beurat

Ngubaran

• Kanggo nyiapkeun coulis, soak supa dina cai panas pisan. Solokan sareng bekel cai. Rendang bawang beureum sareng wortel sareng tumis dina minyak sakedik. Tambahkeun supa anu dikucuran teras séndok tepung, campur sareng tambahkeun cai tina supa sareng kaldu. Saatos 20 menit nganggo panas anu alit, campuran sadayana sareng ngaliwatan ayakan Cina.
• Pikeun ngeusianana, potong sayuran kana batu anu alit pisan, ogé nganggo bagéan héjo tina bawang bodas. Tumis sayuran sareng séndok mantega. Tuang krim, ngamungkinkeun ka kentel lalaunan sakitar 15 menit dina panas anu alit, usum sareng tambahkeun dill anu dicincang dina menit terakhir.
• Tumis udang anu diraosan ku nambihan sababaraha tetes anggur nalika tos. Buka kupis kukus. Masak biarawan dina oven dibumbui ku sakedik cai sareng percikan anggur. Rendang lauk, campur sareng sayuran sareng bentukkeun cannelloni sareng piring anu tos digodog sateuacanna. Ngawula ka cannelloni dina dasar coulis. Panutup sareng kéju anu dicampurkeun sareng kenari, percikan krim susu sareng dipanggang sakedap pikeun panasan sareng kéju kanggo ngalembereh sakedik.

Penilaian Gizi

• Énergi: 1145.186 kcal.
• Protéin: 63.160 g
• Karbohidrat: 83.031 g
• Gajih jenuh: 33.252 g
• Lemak tak jenuh tunggal: 14.866 g
• Gajih polimaturasiat: 6.979 g
• Kolesterol: 428.073 mg
• Natrium: 1465.710 mg
• Serat: 7.135 g

Langkung seueur inpormasi ngeunaan resepna

Waktos Persiapan 30 menit

Waktos masak 1 jam

Total waktos 1 jam sareng 30 menit

Kilokalori per porsi 235