Kerang Galicia, piring anu saderhana pisan, resep tradisional Galicia. Piring idéal pikeun aperitif atanapi starter.
Una resep saderhana sareng sababaraha bahan kami parantos nyiapkeun. Hal anu penting pikeun piring ieu janten saé pikeun urang nyaéta kerang anu seger, janten janten piring anu beunghar sareng ngeunah.
Kerang Galicia
Author: monse
Jenis resép: Pamula
Porsi: 2
Waktos Persiapan:
Waktos masak:
Total waktos:
bahan
- ½ kilo kerang
- ½ bawang
- 1 cengkéh bawang bodas
- 150 gr. tomat goreng
- 100 ml. anggur bodas
- 1 séndok téh paprika amis atanapi panas
- 1 séndok tepung
- 1 sakeupeul peterseli dicincang
- minyak
- Sal
Persiapan
- Kami bakal nempatkeun kerang dina cai tiis sareng saukuran uyah anu saé, maka aranjeunna bakal ngaleupaskeun sadayana bumi. Kami bakal ngagaduhan aranjeunna salami sababaraha jam. Di sisi anu sanésna urang rendang bawang sareng cengkéh bawang bodas.
- Saatos waktos ieu, urang miceun cai tina kerang, ngumbahna ogé di handapeun keretas kanggo miceun sadaya kokotor. Kami nempatkeun kerang dina kaserol ku sakedik cai, pasang dina panas sedeng, tutup sareng tinggalkeun dugi ka kabuka salami 3-4 menit. Entong tinggalkeun aranjeunna panjang teuing, upami aranjeunna asak teuing maka dagingna bakal tangguh pisan. Kami ngaleupaskeun tina seuneu, urang nyayogikeun. Urang bakal ngahémat cai masak.
- Urang nyiapkeun saos. Dina casserole anu lega, tambahkeun cipratan minyak, tambahkeun bawang daun sareng sina kagorengan. Nalika éta mimiti warna, tambahkeun bawang bodas anu dicincang, antepkeun bawang bodas henteu hurung sakedap. Tambahkeun séndok tepung, gaul, teras tambahkeun paprika, aduk deui sareng tambihan tomat anu digoréng, gaul rata.
- Tambahkeun anggur bodas, ngantep éta masak 2-3 menit kanggo alkohol ngejat.
- Salajengna urang tambahkeun kaldu tapis tina kerang, jumlah anu raos, tapi langkung saé nambihan sakedik sareng nalika anjeun nambihan. Rasakeun sareng tambahkeun sakedik uyah.
- Sakali saos anjeun resep, tambahkeun kerang, gaul rata. Rendang peterseli sareng tambihkeun.
- Hayu kerang masak sababaraha menit sareng saos na. Anjeun kedah diaduk supados kerang dicampur sareng saos.
Janten kahiji komen