Cod Portugis

Kuring encanta Portugal, sareng anu paling penting, katuanganana. Di dinya anjeun tiasa ngaraosan kodok paling enak di dunya. Resep naon waé pikeun cod disiapkeun sapertos anu sanés. Janten dinten ieu kuring hoyong nampilkeun ieu piring tina Cod sareng paprika, hebat pisan kanggo tuangeun kami tina Christmas, éta tiasa janten bagian tina menu Natal anu euyeub pisan ékonomi.

Pikeun resep ieu kami badé anggo cod desalted. Anjeun tiasa nga-desalinasi nyalira atanapi mésér pinggang anu parantos aya dina titik anu leres uyah (kuring sacara pribadi resep anu ti Mercadona). Upami anjeun milih ngaleungitkeun aranjeunna, anjeun kedah ngagaduhan sahenteuna 48 jam, ngarobih cai. kali 3 sareng nyimpenna dina kulkas.

Ati-ati, dina resepna urang boro-boro nganggo uyah sabab cod na tos cekap asin.

Kami badé masangkeun cod urang sareng kentang goreng anu parantos kami bérés dina oven. Naha anjeun hoyong terang kumaha resep ieu?

Bahan (4p)

• 4 ngeusian cod
• 4 kentang leutik
• Tepung (tepung cod)
• 200 gr minyak pikeun ngagoréng
• 1 séndok ageung paprika
• 50 ml anggur bodas
• 50 ml cai
• ciwit uyah
• cabé piquillo diteukteuk kana strip

Persiapan

Penting pisan pikeun ngeusian cod ogé garing. Pikeun ieu urang tiasa ngantep éta solokan sababaraha jam teras garingkeun kana kertas dapur.

Urang motong kentang kanggo omelet sareng urang nyayogikeun.

Kami nempatkeun 200 gr sakitar minyak dina wajan sareng panaskeun kana panas sedeng-luhur.

Kami ngagoreng kentang dugi ka emas sareng garing sareng nempatkeun kana piring tahan oven anu cocog, Sprinkle sareng ciwit uyah (sakedik pisan) sareng cadangan.

Urang ngalirkeun cangkéng dina tipung sareng kagorengan. Kami hoyong aranjeunna dipanggang di luar tapi henteu dilakukeun dina jero (aranjeunna bakal bérés masak dina oven). Urang bakal ngagaduhan éta sakitar 4 menit pikeun saban gigir. Kami nempatkeun éta dina luhur kentang anu parantos kami simpen.

Urang nyaring minyak dina kendi sareng nambihan 100 gr / ml (sakitar satengah gelas) kana panci. Urang panaskeun sareng mareuman seuneu. Urang tuang teh cabé sareng aduk rata. Tambahkeun cai sareng anggur kana wajan (sadayana kalayan seuneu parantos pareum) sareng aduk rata. Tambahkeun kentang sareng cod di luhur. Simpen strip cabé piquillo di luhur sareng di antara kentang secukupnya.

Urang panaskeun oven ka 170º (panaskeun luhur sareng ka handap) sareng bakar cod kanggo 15 menit.

Urang ngaladénan langsung.