Сос од босиљка или песто, врло ароматичан сос, са пуно укуса и одличан за праћење тестенина, кромпира, поврћа, рибе или меса .. То је традиционални сос италијанске кухиње.
Припрема сосова је врло једноставна и могу се направити врло разноврсноВрло их је једноставно направити, припремајући их домаће, чине их врло добрима и здравијима, а можемо их и на свој начин давати своје ставове.
Сос од босиљка или песто је једноставан и брз за припремуВеома је добар, али је помало калоричан, јер садржи пуно уља, сира и пињола, али пошто има толико укуса, не треба пуно да га користите.
Сос од босиљка или песто
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Сауцес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- Листови босиљка 100 гр.
- 150-200 гр. сир пармезан
- 70 гр. пињоли
- КСНУМКС чена белог лука
- 150 мл. Од маслиновог уља
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили сос од босиљка или песто, прво ћемо опрати листове босиљка уклањајући стабљике испод славине, осушити кухињским папиром. Морамо уклонити сву воду са лишћа.
- Ставите пињоле у шерпу, лагано их препеците. Резервисали смо.
- Ољуштите бели лук и исеците на комаде.
- Сос се може направити у малтеру ручно или у процесору хране.
- Све састојке стављамо босиљак, нарибани пармезан, пињоле, бели лук и део уља, а пола уља остављамо по страни и мало соли. Све стављамо у робота или у чашу да се меље.
- Све мељемо док се не формира паста без остатака пињола, наставићемо додавати остатак уља мало по мало и млети док све уље не буде интегрисано, ако желите да додате више уља или мање као ми допада ми се.
- И биће спремно, ставили смо га у брод са сосом праћен са мало нарибаног сира.