Галицијска хоботница, деликатеса од 10

Данас сам желео да вам донесем ово величанствено јело, Галицијска хоботница, врло типично јело из провинције Галиција. У пулпеирас Из Галиције се ово јело већ дуги низ година кува врло традиционално.

El хоботница Галицијски стил је делиција краљева, јер је његово месо врло сочно захваљујући врло посебном поступку његовог кувања. Поред тога, врло је једноставно за припрему и због зачина то постаје Дели 10 за било коју забаву или прославу.

Ингредиентес

• Вода
• 1 цела свежа хоботница од 1 кг и по.
• Лаурел.
• Со
• Кромпир.
• Слатка или љута паприка.
• Маслиново уље

Препарацион

Прва ствар коју морамо да урадимо да бисмо припремили ову галицијску хоботницу је скувати хоботницу. На тржишту постоји и смрзнута хоботница да ако је ставите под топлу воду спремна је за јело, а кажу да је њено месо мекше. Међутим, припремио сам га на стари начин.

Поставићемо лонац довољно висок са водом да стане на целу хоботницу. Кад почне да кључа, додаћемо шаку соли и неколико ловорових листова. Сада долази процес који се зове 'плаши' хоботницу, што је ништа више од увођења и уклањања хоботнице 3 пута, тако да се влакна меса не стегну.

Кад га уплашимо та три пута, оставићемо га у лонцу да се кува. Време ће зависити од тежине хоботнице. За средњу хоботницу требаће вам само неколико КСНУМКС мин Приближно. Када је готово, резервисујемо га одвојено.

У исто време кува се хоботница, скуваћемо кромпир. Да бисмо то урадили, куваћемо их целе (са кожом) око 20-25 минута. Једном скувани, оставићемо их да се мало охладе. Пресећи ћемо их на кришке дебљине најмање 1 цм.

Када је све спремно време је за монтирати плочу. Да бисмо то урадили, поставићемо кришке кромпира на извор, додаћемо капљицу уља за све њих и мало соли. Тада ћемо на сваку кришку кромпира ставити комад хоботнице (претходно исечен на кришке).

Коначно, зачинимо хоботницу. Да бисмо то урадили, додаћемо још капљице маслиновог уља на врх, сољу пахуљице ако је имате, иначе се ништа не дешава, са нормалном такође вреди и слатку или зачињену паприку, како желите нормалну или зачињену .

Више информација - Тепсија од хоботнице

Више информација о рецепту

Време припреме КСНУМКС Минутос

Време кувања КСНУМКС Минутос

Укупно време КСНУМКС Минутос

Килокалорије по порцији 154