Паелла од козица са дагњама, нема ништа боље од уживања у доброј паељи. Понекад није потребно имати много састојака, али морају бити квалитетни да би се припремила добра паелла.
Са само неколико дагњи, гамбора и неколико кришки лигњи припремио сам ову паелу и стварно сам добра, у другим приликама ставим пуно ствари на то и не испадне тако добро. Пиринач је јело које је веома популарно на све начине и са различитим састојцима је одлично јело.
Једноставно јело за припрему. Идемо са рецептом.
Паеља са козицама и шкољкама
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- Рибља чорба или вода
- 350 гр. пиринач цца.
- 12 козица
- ½ кило дагњи
- Ако имате лигње
- ½ зелени бибер
- ½ лук
- 2 бели лук
- 5 кашика парадајз пиреа
- Шафран
- Уље и сол
Препарацион
- Прва ствар је направити рибљу чорбу, такође се може купити. Можете и дагње скувано скувати и користити ту чорбу.
- У тепсију у којој ћемо припремити пиринач ставићемо мало уља, кад је вруће ставимо бибер и сецкани лук, мало га пропржимо и додамо млевени бели лук. Затим додамо сломљени парадајз. Пустили смо да се кува на умереној ватри.
- Лигње које се мало динстају ставићемо заједно са сосом.
- Када видимо да је сос готов додаћемо чорбу, 750 мл. О томе. Обично се користи двоструко више чорбе од пиринча.
- Кад почне да кључа, додаћемо пиринчу мало шафрана и мало соли, пробаћемо, после 10 минута дагње и козице.
- После отприлике 5-8 минута га искључимо, пустимо да се одмори 5 минута и то је то.
- И спремни сте за јело.
- Укусно једноставно и богато јело.
Добро јутро.
Коначно сам пронашао једноставан, концизан и веома добро објашњен рецепт без толико глупости и претераних ствари.
Хвала пуно на рецепту, данас ћу га правити.
😂👍