Постоји врло андалузијско јело од морских плодова које посебно волим. Годишње доба када се најчешће припрема је лето, али истину говорећи, то је јело које бисте желели да пробате (вреди вишка) током целе године. Је реч о коквине у сосу од белог лука и бело вино. Има врло необичан и укусан укус који се уз неке добро прати пржене кришке хлеба и чашу доброг белог вина.
Ако волите морске укусе, морате пробати ово јело!
Цокуинас у сосу од белог лука и белог вина
Цокуинас у сосу од белог лука и белог вина врло је понављајући рецепт током летње сезоне на југу Шпаније.
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Стартерс
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кг цокуинас
- 150 мл белог вина
- КСНУМКС чена белог лука
- Накапајте екстра девичанско маслиново уље
- Рендани першун
Препарацион
- Узимамо тигањ у који ћемо додати добру капљицу маслиновог уља, тек толико да пропржите и запеците бели лук, који ће ићи на мале такосе. Не дозволите им да превише порумене, требало би да буду нежни, а не хрскави.
- Кад је бели лук нежна, бацићемо цокуинас, и надамо се да ће се сами отворити уз помоћ врућине. Ово ће трајати приближно КСНУМКС Минутос.
- Када су отворене готово све цокуинас-е, сипамо 150 мл белог вина а ми додамо мало нарибани першун окусити.
- Пустићемо да се укуси помешају. Алкохол у вину такође мора испарити, па ћемо посуду оставити на средњој температури за Још 5-8 минута.
- Одвојили смо и сада можемо да служимо наше цокуинас у сосу од белог лука и белом вину.
Рачуни
Можете додати неколико чили папричица ако волите зачињени додир.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 320