Унутра смо сезона бундева и поморанџе и када је башта великодушна са првим, диван предлог је да се припреми џем од бундеве и поморанџе који предлажем данас. Када је башта издашна, поред замрзавања бундеве да уживамо у њој током целе године, можемо припремити тако укусне конзерве као што је ова за доручак, послужити их са јогуртом или пунити колаче.
Прављење џема није мистерија, али треба времена. Такође, ако нећете да их конзумирате те недеље, као што је то био наш случај, наш савет је увек то стерилисати тегле када се напуни конзервом и затвори тако да микроорганизми не мењају храну
Ако волим овај џем због нечега, то је зато помешати слатко са горким. Тиква и шећер заслужни су за слатки додир овом конзерви, док му сок од поморанџе даје ону горчину која га чини посебним и олакшава.
Рецепт
- 1/2 килограма бундеве
- 350 г. шећера
- Сок од три поморанџе
- Кора поморанџе
- Стерилизујемо две стаклене тегле са поклопцима. Да бисте то урадили, ставите их у шерпу са водом, на ватру и оставите да кувају 15 минута. Након истека времена извадимо их пинцетом и оставимо да се оцеде на чистој крпи да не додирују унутрашњост тегли.
- Док се тегле суше, исеците бундеву на мале коцкице.
- Ставите коцкице бундеве, шећер, сок од поморанџе и кору у шерпу и кувамо на лаганој ватри, Често мешајте да се не залепи, док се бундева добро не скува. У зависности од величине коцкица бундеве, кување ће трајати између 30 и 40 минута.
- Када се џем има жељену конзистенцију, бундеву можете згњечити виљушком да бисте то постигли- скинемо кору поморанџе и склонимо са рингле.
- Да ли желите да стерилишете овај џем од бундеве и поморанџе? Напуните претходно прокуване и суве тегле и добро их затворите. На дно дубоког лонца ставите крпу, ставите тегле на врх и прелијте их водом. Пустите их да кувају у воденом купатилу 30 минута. На овај начин џем ће се одржати годину дана у добром стању.