Данас вас позивам да припремите рецепт у којем с времена на време волимо да уживамо код куће уз а шоља пиринча: лигње у мастилу са помфритом. Класика да се кромпир исече на коцкице и пржи док не порумени и постане хрскав, савршено се надопуњује. А ствар је у томе… које јело не иде добро уз кромпир?
Лигње у мастилу се веома лако припремају, посебно када их као данас избацимо из замрзивача. Код куће увек волимо да имамо послужавник замрзнуте чисте лигње да припремите пиринач или брзе рецепте попут овог на које ћете потрошити само 25 минута.
Поред очигледних састојака, у овом рецепту има још неколико њих у које можете додати и бело вино. Овог пута нисам то урадио јер сам се потрудио да рецепт буде што једноставнији, али он додаје дашак укуса сосу који ја лично много волим. Да ли се усуђујете да припремите овај једноставан рецепт за лигње у мастилу са чипсом?
Рецепт
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 бели лук
- 400г одмрзнуте чисте лигње
- ½ италијански зелени бибер
- 2 кашике домаћег соса од парадајза
- 1-2 кесице мастила од лигње
- КСНУМКС васо де агуа
- Со и бибер
- 1 кромпир
- За почетак ситно исецкати црни лук и бибер.
- Затим загрејте уље у тигању или шерпи и пржимо оба поврћа током 5 минута.
- То време користимо да исецкати лигње а кромпир огулити и исећи на коцкице.
- После пет минута додати лигњеУзмите тигањ и пржите четири минута.
- Док, измешати у шољици парадајз сос, мастило и вода. Додајте смесу у шерпу и по потреби још мало воде да лигње буду скоро покривене.
- Промешати, поклопити тигањ и Кувамо 10 минута.
- Искористимо ово време да зачинимо кромпир и пржите их у фритези док добро не порумене. Онда их извадимо и резервишемо.
- После 10 минута, откријте посуду и пустити сос да се масти пет минута. Ако то није довољно, извадимо 3 кашике течности, помешамо их са једном хладном водом и кашичицом кукурузног скроба у шољи и сипамо смесу у шерпу тако да се при мешању сос подебља.
- Лигње у мастилу сервирамо са врућим помфритом.