Јагње у мојој кући је синоним за забаву, нешто за славље. Служи се у ретким приликама, обично печено у рерни на традиционалан начин, мада постоје изузеци. Ове Јагњећи котлети са сосом од менте и јабуке били су један од њих. Да ли се усуђујете да их испробате?
Знам да су многи од вас лени усред лета да запале ватру, али овај рецепт заслужује мало труда. Комбинација јагњетине и менте ме је пријатно изненадила. Тхе сос од јабуке од менте Даје месу врло освежавајући додир, идеалан у ово доба године.
- ½ шоља листова нане
- 2 гранчице першуна
- 1 јабука Гранни Смитх, ољуштена и у језгри
- ⅓ шоља маслиновог уља
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 бут јагњећих котлета
- ¼ шоља маслиновог уља
- 3 каранфилића белог лука, млевени
- 2 кашичице млевеног свежег рузмарина
- со
- Црни бибер
- Да направим сос стављамо све састојке у процесор за храну. Мешамо док сос не постане гладак. Држимо у стакленој тегли и резервишемо у фрижидеру.
- У чесми додајте маслиново уље, бели лук и рузмарин. Ми се мешамо.
- Додајте котлете, добро их распоредите са обе стране смешом и оставите маринирати 30 минута.
- На роштиљу на средње јакој ватри испечемо котлете, 3 минута са сваке стране док се не наздржи.
- Служимо уз сос нана и јабука.