Гледајући ово јело и пробавши и пробавши га раније, постоји ли неко на свету ко не воли добро фидеуа са шкољкама и козицама? Одговарам себи: сигурно ће бити, јер да окусим боје, али то је јело тако, тако фино (по мом мишљењу) да ми је тешко поверовати да постоје људи којима се то не свиђа ... Свеједно! На страну размишљања, данашњи рецепт као што видите је неодољив, врло комплетно јело које се може јести у било које доба године, ...
Ако сте један од оних који попут мене ужива у овој врсти јела, ми ћемо вам дати састојке и припрему ... Направите рецепт и реците нам шта мислите о његовом укусу ...
Фидеуа са шкољкама и козицама
Фидеуа је јело које се већ кува у целој Шпанији, али је пореклом из Валенсије, тачније из Гандије.
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Паста
Сервингс: 4-5
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 250 грама густих резанаца
- 150 грама резанци за фидеуу
- 200 грама ољуштених козица
- 250 грама шкољки
- КСНУМКС литра воде
- КСНУМКС чена белог лука
- КСНУМКС Цеболла
- 3 кашике парадајз соса
- 1 коцка рибљег фонда
- Слатка паприка
- Маслиново уље
- со
Препарацион
- Прво што ћемо урадити је да ставимо литар воде да се загреје заједно са шкољкама шкампа које смо претходно ољуштили и коцкица рибљег фонда. Резултат овога, претходно постављеног, биће наша чорба за фидеуа.
- Док се чорба прави, стављамо лонац, лук да се пржи заједно са двојицом чена белог лука, све сечено врло фино. Када је пржено додајте 3 кашике парадајз соса, ољуштене козице и шкољке. Остављамо 5 минута на умереној ватри. Мешамо се свако мало.
- Следеће ће бити додајте у лонац чорбу коју ћемо претходно процедити, и оставите да се укуси мешају још 5 минута на лаганој ватри.
- Следеће ћемо узети густи резанци и 5 минута касније резанци фидеуа, пошто за израду првих треба мало више времена.
- Поново стављамо средњу ватру и остављамо да се кува око 10-15 минута. Сабирамо сол и слатка паприка (Кашичица). Проверавамо да им не остане без чорбе. Ако се то деси, додамо мало воде и осетимо со.
- Одвојићемо када јуфке буду по вашем укусу.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 495