Кари од козица, традиционално индијско јело да ће вам се много допасти. Кари је зачин пуног укуса који можемо користити за припрему многих јела од рибе, меса, поврћа...
Кари са шкампима је идеалан као самостално јело уз бели пиринач, поврће... Може се направити и као предјело или предјело.
Јело које можемо да припремимо за кратко време, можемо да га спремамо и из дана у дан, ипак ће попримити више укуса.
Кари са козицама
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Предјела
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 500 гр. сирове ољуштене козице
- 1 кашика карија
- ½ кашике ђумбира
- 150 мл. кокосово млеко
- 2 кашике парадајз соса
- ½ лук
- 1 шака коријандера
- 1 креч или лимун
- Маслиново уље
Препарацион
- За припрему карија од козица прво очистимо козице, ако су већ огуљене, прво их посолимо.
- Тепсију ставимо на средњу ватру са мало уља, продинстамо козице, извадимо и резервишемо.
- Огулите лук и исеците на веома мале комаде. Додамо га у тепсију у којој смо динстали козице. Поширамо док не постане провидан.
- Додајте пржени парадајз на лук, добро промешајте. Додајте кокосово млеко и кувајте неколико минута.
- Додајте кари, кашичицу ђумбира и мало соли, добро промешајте. Пробамо сос, можемо додати још мало зачина.
- Додајте мало лимете или лимуна по укусу.
- Када нам сос буде по вољи, у тепсију ћемо додати козице и промешати, оставити да се све заједно кува неколико минута.
- Исецкајте коријандер, ако не волите можете ставити першун, ми га додајемо у тепсију са козицама. Искључујемо и остављамо да одстоји неколико минута.
- Служимо одмах вруће.
- Ово јело можемо попратити дугачким пиринчем или куваним басмати пиринчем.