Да ли волите печену рибу? Ако је тако, ово шафран орада са трешњама неће вас оставити равнодушним. Ораду смо кували на веома различите начине током година у Рецептима за кување, али морам да признам да јој шафран даје веома посебан штих.
Неће вам требати дуго да ово припремите Златно печена. Ако је мали као овај који сам припремио овог пута, биће готово за само пола сата. То ако би, с друге стране, могло да вас натера да претходно неколико минута прођете лук кроз тигањ. Овако сам то урадио да бих био веома мекан.
За остало, мораћемо само да се побринемо да све састојке ставимо у извор и однесемо у рерну. Кључ овде је каша којим ћемо премазати ораду и то укључује бели лук, першун и шафран и време печења. Не претерујте или ће се риба осушити. Да ли вам треба десерт? Пробајте ово чоколадни флан без печења и заврши оброк.
Рецепт
- 1 златна
- 1 бели лук
- 2 туцета чери парадајза
- КСНУМКС чена белог лука
- ½ кашичице сецканог першуна
- Неколико нити шафрана
- со
- 1 лимун
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- ½ чаша белог вина
- Лук исеците на траке за јулијен и криволов у тигању, са мало уља, пет минута.
- Док, Припремамо пире. Да бисте то урадили, додајте млевени бели лук, першун, нити шафрана и прстохват соли у малтер. Радимо скоро да не добијемо пасту, а затим додамо кашичицу уља и мало лимуновог сока. Добро промешајте и резервишите.
- Онда стављамо ораду у чесму погодан за рерну и њену унутрашњост добро намажемо пиреом. Затворимо га и преосталим изгњеченим намажемо споља.
- Додајте поширани лук у тигањ, мало оцеђен, чери парадајз и лимун на коцкице.
- Водимо у рерну и кувајте на 180ºЦ 12 минута. Затим отворимо ораду, залијемо је белим вином и пустимо да се кува.
- Послужујемо шафранову ораду са љутим трешњама.