Фалафел је здробљени крокет од леблебија. Типичан препарат на Блиском Истоку у који можемо да уградимо бројне састојке како бисмо створили различите верзије. Овог пута код куће пробали смо овај фалафел од шаргарепе и сигуран сам да ћемо поновити.
Фалафел се традиционално служи са јогуртом или сосом од тахинија, али можете га додати уз сос који највише волите. Или како смо прошли без сосова и попратили их добром салатом. Ако је фалафел довољно укусан, зашто маскирати његов укус?
Шаргарепа фалафел
Шаргарепа фалафел је верзија класичног фалафела; типично блискоисточно јело које можете послужити као предјело или главно јело.
Аутор: Марија
Тип рецепта: главни
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 шоље куваног леблебија
- 2 шаргарепе, ољуштене и нарибане
- 1 сецкани лук
- 4 каранфилића белог лука, млевени
- 4 кашике тахинија
- Сок од 1 лимуна
- 2 кашике брашна
- 2 кашике свежег першуна, млевено
- 1 кашичица млевеног кима
- 1 кашичица коријандера у праху
- 1 кашичица соли пахуљице
- ½ кашичица паприке
- Уље за пржење
Препарацион
- Ми пласирамо у дробилици све састојке за фалафел (осим уља) и мешајте док не добијете смешу попут мрвица.
- Ми хватамо мале порције теста а фалафел обликујемо рукама или уз помоћ две кашике.
- Загријавамо уље на тигању и док их обликујемо, пржимо у шаржама док не порумене. Уље ће морати бити вруће, као кад припремате крокете.
- После пржења стављамо их на а упијајући кухињски папир за уклањање вишка масти.
- Фалафел од шаргарепе служимо уз салату и / или омиљени сос.