Варива су одлична алтернатива када у фрижидеру пронађемо остатке различитог поврћа које не желимо да покваримо. Сви они чине одличну подлогу за сочиво, пасуљ или а чорба од леблебија попут ове коју данас припремамо.
Ово вариво од леблебија са грашком и кромпиром има помфрит од поврћа врло потпун. Има лук, бибер, шаргарепу, празилук ... којима се касније додају махунарке и кромпир. То је, дакле, врло комплетно јело које смо код куће пратили једноставном салатом од зелених листова.
Код куће настављамо да кувамо паприкаше попут ових и лети. Избегавамо најтоплије дане, али и даље уживамо у јелима попут ових барем једном недељно. Иако постоје много других начина да се једу махунарке као што ово показујеСалата од сочива и ово салата од леблебија изнети.
Рецепт
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 сецкани лук
- 1 зелена италијанска паприка, сецкана
- 2 празилука, млевено
- 2 шаргарепе, дебело нарезане
- 1 велики кромпир, исечен на комаде
- со
- Пимиента
- 3 кашике парадајз соса
- 1 кашичица меса цхоризо бибера
- Супа од поврћа
- 1 лонац куваног леблебија
- 1 шоља грашка
- Загрејемо уље у шерпи и динстајте лук, бибер, празилук и шаргарепу 8 минута.
- После уграђујемо кромпир, зачините и динстајте минут.
- Даље, додамо сос од парадајза, месо цхоризо бибера и Супа од поврћа, тако да их покрива.
- Кувати 15-20 минута или док кромпир не омекша. Затим лагано смрвимо смешу (по жељи) тако да се чорба мало напуни.
- За крај уграђујемо грашак и леблебије и кувати целину још 3 минута тако да се сви укуси интегришу.
- Служимо вариво леблебије са грашком и љутим кромпиром.