Ингредиентес (5 особа):
6 каранфилића белог лука, фино млевени
1 паприка
1 килограм јагњећих или свињских котлета
1 кашичица карија
Уље за пржење
Особуко или трака од печења
500 гр. рицотта
КСНУМКС Цеболла
2 кашике брашна
Со бибер
Припрема:
Месо затворите и кувајте у 2 до 3 литре кључале воде, а лук пререзан на два дела, паприку исечену на бруноисе, со и бибер. Након што је месо кувано, чорбу процедите и пустите да се охлади.
Откачите рицотту у соковнику са брашном, цуррием и шољом хладне воде. Додајте ову смешу у чорбу, често мешајући. Ставите на ватру без престанка мешања. Пустите да ври 5 минута. Непосредно пре служења додајте месо и бели лук добро поруменели у уљу