Чоколадни тартуфи су укусна грицкалица и савршено за сваку прилику. Поред тога, припрема је врло једноставна и омогућава вам да додате различите састојке како бисте добили вашу личну верзију. Овај мали слаткиш биће савршен пратилац добре шољице кафе или чаше ликера у добром друштву.
Иако је ово основни рецепт, имате могућност да промените састојке према својим потребама. На пример, ако ће тартуфе узимати деца, алкохол можете уклонити без проблема. У случају да више волите да имају блажи укус, можете променити пропорције тамне чоколаде и додати млечну чоколаду. Што се тиче декорације, одлучио сам да представим тартуфе онакве какви јесу, без додавања ичега на врху, али тартуфе можете окупати у тамној чоколади или чоколадним струготинама.
Чоколадни тартуфи
Чоколадни тартуфи
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: француски
Тип рецепта: Десерт
Ингредиентес
- 130 гр незаслађене тамне чоколаде
- 1 кашика рума (или изабраног ликера)
- 150 г шећера у праху
- 80 гр несланог путера
- 1 кашика млека
- 50 гр чистог какао праха
- папирне капсуле
Препарацион
- Прво морамо да ставимо лонац у водено купатило, уситнимо тамну чоколаду и мирно је отопимо.
- Мешамо како бисмо помогли да се чоколада потпуно отопи, кад је спремна, склонимо је са ватре и пустимо да се загреје.
- Сада додамо рум и добро промешамо.
- У другу посуду ставите шећер и путер и туците док се не добије хомогено тесто.
- Када су састојци добро интегрисани, додамо половину какаа у праху и поново помешамо све састојке.
- Када се растопљена чоколада темперира, додајемо је у претходну смешу и добро промешамо, укључујући све састојке.
- Сада добро прекривамо контејнер и стављамо га у фрижидер док се тесто потпуно не згруша и њиме се може манипулисати.
- Затим, само морате тесто формирати мале куглице обликујући прстима тако да буду сличне правим тартуфима.
- Ако желите, можете премазати какао у праху и ставити на појединачне капсуле.