Ако сте љубитељ паста и доследна храна, можда сте данас једно од најсрећнијих бића на земљи када откријете овај рецепт цхоризо царбонара, један од сосева са више тела и личности који сам дуго пробао. Недавно је сервер, који јако воли кување и има врло лепе пријатеље, добио дивну књигу брзих рецепата Јамие Оливер, библија гастрономског ужитка брзо и добро (ниједно јело не прелази 15 минута припреме). Како је гастрономски сибаризам надохват руке свим буџетима, ово је верзија ходања по кући и фрижидера с ногама на земљи.
Иако сам одлучни бранитељ калоријске равнотеже у оброцима ... понекад не шкоди доћи горе и бацити принципе кроз прозор ... и још више са оваквим искушењем на столу. Ко може да одоли добром цхоризу? (да апстинирају политичари).
#кеепцалм и #цлицкандеат
- 250 г тестенине (имам идилу са шпагетама)
- КСНУМКС г де Цхоризо исецкана
- Кашика собрасаде
- КСНУМКС г де испарено млеко (ако сте избирљиви) или крема (ако вам није стало до бикини операције)
- 50 г путера
- со
- Бели бибер
- 50 г пармезана у праху
- На тави отопите путер и препржите лук, претходно ситно исецкан.
- Када се лук пошира, додајте сецкани цхоризо и пржите 4 минута.
- Додајте испарено млеко / ништа, кашику собрасаде и 40 гр пармезана у праху, спустите ватру на средњу снагу и мешајте док се собрасада не стопи са кремом.
- Пустили смо га да се одмара на умереној ватри 8 минута.
- Угасимо ватру и резервисамо.
- Скувајте тестенину, оцедите и тањир.
- Покривамо сосом, мешамо и посипамо пармезан одозго.