Цхоризо пренаитос

Лос пренаитос је типичан погача из Шпаније која се често пуни цхисторра или цхоризо, мада је можемо пунити и сланом и здравом храном као што су слаткиши или креме. На овај начин проналазимо сочну пунђу са изненађењем изнутра.

Ове лепиње су врло укусне као међуоброк или брзе вечере или као грицкалице када дођу неочекивани посетиоци. Укусна и глатка грицкалица са пуно укуса захваљујући пуњењу. У нашем случају, одлучили смо се за врло сочан иберијски цхоризо који ће му дати рустикални додир нашим пренаитосима.

Ингредиентес

• 1 чаша воде.
• 250 г брашна.
• 2-3 кашика маслиновог уља.
• Прстохват соли.
• 25 г пекарског квасца.
• Иберијски цхоризо.

Препарацион

Прво ћемо урадити Маса. Да бисмо то урадили, грејаћемо воду неколико секунди у микроталасној пећници тако да се темперира и тако у њој можемо растворити квасац. Ставићемо ово у велику посуду где ћемо мало по мало додавати уље и брашно. Додајте сол и добро месите док не добијете хомогено и еластично тесто. Пустићемо га да се одмори пола сата.

У међувремену ћемо пресећи танко исечени хоризо а ми ћемо их преполовити, тако да нема проблема са постављањем у пренаитос.

Након што је тесто ферментирало, узимаћемо мале порције и правити куглице. Сломићемо их и увешћемо унутар дела цхоризо, затворићемо их и обликовати у куглу и мало издужене.

На крају ћемо их поставити на плех и оставити да ферментирају још пола сата. Затим ћемо сликати умућеним јајетом и представити пећница, већ загрејано, око 20-25 минута.

Више информација о рецепту

Укупно време 1 сат и 20 минута

Килокалорије по порцији 367