Пренао цхоризо и хлеб од сланине

Пренао цхоризо и хлеб од сланине

Могли бисмо рећи да је хлеб који вам данас представљам комбинација класичне лепиње од пренао и бороње, хлеба са великом традицијом у северној Шпанији. Комад хлеба фил од цхоризо-а и сланине које је моја тетка правила током свечаних прослава и што смо били толико захвални кад смо били деца.

Данас неки од нас покушавају да смисле тај рецепт; увек тежак задатак. Никад нећу добити труднички хлеб као онај који је јео као дете, баш као и моје сочива, него код моје мајке. Међутим, овај рецепт је врло близу. Охрабрујем вас да га припремите и одате себи калорију.

Ингредиентес

  • 500 г. снаге брашна
  • 280 мл. воде
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 8 г. соли
  • 3 г. инстант пекарски квасац
  • 3 кобасице
  • 300 г. сланина са житом

Тесто за хлеб

Елаборатион

У чинији помешамо топлу воду и пекарски квасац и оставите да се одмара 10 минута.

У другој посуди, просејамо брашно и соли и формирамо малу планину отварањем рупе у центру. Сипајте у њу топлу воду са квасцем, маслиново уље и све помешајте кутлачом док не постигнемо хомогену текстуру.

Затим уклањамо тесто на претходно побрашњену радну плочу и завршили смо гњечење (10-15 минута) рукама док не постане приметно еластична. Тестом обликујемо куглу, враћамо је у посуду тако да одмара најмање сат времена или док удвостручи запремину. Покрићемо посуду чистом и сувом крпом.

После времена, тесто поново радимо на столу десет минута уклонити ваздух да сте се можда накупили.

Затим побрашњеном оклагијом дробимо тесто док не достигнемо приближну дебљину од 1-1.5 цм и правимо 3 до 6 порција, у зависности од тога да ли желимо појединачне погаче или кифлице.

На сваки део теста (3) ставимо 1 цхоризо и 100 г. сецкане сланине и спојите ивице теста, дајући му облик хлеба или лепиња. Стављамо их на плех обложен папиром и остављамо стајати 30 минута тако да тесто поново нарасте.

Уводимо у рерна загрејана на 210ºЦ и печемо између 20-40 минута. Зависиће од величине лепиња и колико волите хлеб, мање или више препечен.

Пренао цхоризо и хлеб од сланине

Рачуни

Не лепљајте пунђу добро и отворила се као што видите на сликама. Да је пуњење виђено, а да се то није желело, било је много више у искушењу.

Више информација -Лећа са ловором, спрема се за повратак у школу

Више информација о рецепту

Пренао цхоризо и хлеб од сланине

Време припреме

Време кувања

Укупно време

Килокалорије по порцији 590

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.