Црна фидеуа са сипом. Укусно и једноставно јело. Јако ми се свиђа ова фидеуа, сипа са својим мастилом даје много укуса овом јелу, такође и домаћа рибља чорба даје пуно укуса.
Црна фидеуа са сипом
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Рицес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 грама резанци бр.2
- 1 литар рибље чорбе
- 1 сипа и њено мастило
- 1-2 кесице мастила
- 3 каранфилића белог лука
- 200 гр. природни парадајз
- 250 гр. ољуштене козице
- Уље
- со
Препарацион
- За припрему црне фидеуе са сипом правимо домаћу рибљу чорбу.
- У паеллу додамо резанце на средње лаганој ватри, запржимо, извадимо и резервишемо.
- Сецкамо сипу, пажљиви смо са кесом за мастило.
- У паеллу ставите мало уља, додајте сипу и динстајте неколико минута, затим додајте ољуштене козице, продинстајте са сипом и оставите сипу и ољуштене козице на једној страни тигања. Исецкајте бели лук, додајте га у тигањ са једне стране, по потреби додајте још мало уља, пре него што бели лук поприми боју додајте парадајз. Пустите да кува неколико минута.
- Све измешати, додати мало рибље чорбе, кад се загреје додати црно мастило од сипа и ако имате и кесицу мастила за ову количину вам треба још 2-3 кесице осим оне коју има сипа, ја само стави малу торбу Добро помешати са бујоном. Додајте већ печене резанце.
- Добићемо врућу рибљу чорбу, додамо је у тигањ. Пустите да кувате док резанци не упијају чорбу, мора бити добро сува. Окус соли да се исправи.
- Када видимо да су већ суви, појачавамо ватру 2-3 минута и тако ће сви резанци нарасти, искључити и оставити да се одморе.